普通です。

じゃんけんはここ数年やってないような気がする。
年をとるとじゃんけんで決めるということがなくなるようです。

「あなたが【ジャンケン】をする時の掛け声は？」

「最初はグー、じゃんけんぽい」かな。
たぶん、どこでも通じるごく普通のパターンだと思う。
「ソース」とか「しょうゆ」とかは、じゃんけんを使った別の遊びだと思ってるので
これは、いれないことにする。
地方独特なものはたぶんない。
せいぜい最初はグーが消える程度。

いつも思うんだけどなんで最初はグーなんだろうな。
これが不思議でしょうがない。
別にグーじゃなくてもいいよね。